facebook

Šmirkas (Bryndzová pomazánka)

slovak Plachtinská farma "Baránek" - Šmirkas (Bryndzová pomazánka)

Bryndzová pomazánka, šmírkás


Šmirkas sa vyrába zmiešaním 100% ovčej bryndze, gazdovského masla a s pridaním ostatných korenín.

Šmirkas patrí medzi typické jedlá slovenskej kuchyne,
ale pripravuje sa aj v Maďarsku a iných stredoeurópskych kuchyniach.
Pre Slovensko je typický tým, že sa pripravuje z ovčej bryndze.
Okrem toho obsahuje maslo, mletú červenú papriku, pažítku, poprípade iné koreniny.


Máva ľudové pomenovanie odvodené z nemčiny – šmirkáš, šmírkás/šmirkás (z nem. Schmierkäse - roztierateľný syr); alebo z maďarčiny – kerezet alebo körözöt (pomenovanie používané v Maďarsku).


Zloženie: 100% ovčia bryndza, gazdovské maslo, sladká červená parika, pažítka a jedlá soľ




deutsch Farm "Baránek" - Brimsenschierkäse


Brimsen Schmierkäse wird aus 100% Schafbrimsen, Butter und Kräutern zubereitet.

Der Brimsenschierkäse gehört zur typisch slowakischen Küche, ist aber auch in Ungarn und anderen mitteleuropäischen Küchen bekannt.
Besonders in der Slowakei wird er grössten teils aus 100% Schafbrimsen zubereitet. Weitere Zutaten sind Butter, gemahlene rote Paprika, Schnittlauch, und andere Kräuter nach belieben.

Šmirkas ist vermutlich eine volksmündliche Ableitung aus dem Deutschen "Schmierkäse".

Zutaten: 100% Schafbrimsen, Butter, süsse rote Parika und Schnittlauch .